Colima

Busca Riult declarar gastronomía colimense ‘Patrimonio Cultural Intangible’

El diputado Riult Rivera Gutiérrez, del Distrito I, presentó una iniciativa que propone declarar nuestra gastronomía como «Patrimonio Cultural Intangible» del Estado de Colima, con el fin de destacar la diversidad de platillos, recetas, procesos, técnicas, usos e ingredientes de la cocina colimense, turnándose a la Comisión respectiva.

«Presenté una iniciativa para declarar a la Gastronomía Colimense como Patrimonio Cultural Intangible del Estado, que representa la riqueza cultural del Estado de Colima y sin duda reflejan la identidad cultural y el pasado histórico del Pueblo Colimense», señaló.

Asimismo, dijo que la propuesta comprende que la Secretaría de Cultura del Estado realice el estudio e investigación necesarias para identificar y compilar las expresiones culinarias colimenses, los procesos, las técnicas, los conocimientos, los usos, las costumbres, las recetas, las tradiciones, así como los ingredientes empleados para la elaboración de éstas, con el objetivo de salvaguardar y preservar por generaciones las expresiones de la tradición culinaria.

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